Nährstoffe im Bereich von Gartenteichen sind grob gesagt die im Wasser gelösten Spurenelemente, Mineralien und sonstigen der Ernährung der Pflanzen dienenden Bestandteile. Sie entstehen als Produkt der Zersetzung von organischen Materialien (Pflanzenreste, Fischkot, eingewehte Blütenpollen, Tier- und Insektenkadaver). Hilfreich bei dieser Zersetzung sind bestimmte Bakterien.
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Wichtig ist ein Mindestmaß an allen Nährstoffen, jedoch darf es auch kein Überangebot geben (siehe Algen und Überdüngung).
Bei Verdacht auf Nährstoffmangel sollte man nicht pauschal irgendwelche Materialien (z.B. Dünger) ins Teichwasser kippen, sondern gezielt das Wasser auf Defizite untersuchen (lassen).